不做女明星我卖盒饭抢疯了第八十一章 腊鸭焖藕

苏映雪架起铸铁大锅倒了少许菜籽油。

油热到冒轻烟时她抓了把姜片葱段丢进去“滋啦”一声香味瞬间飘了出来。

等葱段煸成金黄她捞掉料渣将沥干水的腊鸭块倒进去。

鸭皮碰到热油油脂慢慢渗出来她握着长柄锅铲不停翻炒手臂轻轻晃动每块鸭肉都裹上了油亮的色泽。

“得把鸭油煸出来这样炖着不腻还香。

”她一边说一边舀了两勺生抽淋进去酱油的鲜香味混着腊香让站在旁边递碗的林晓忍不住吸了吸鼻子。

加开水没过腊鸭时水花溅起细小的热气她盖上厚重的木盖转小火慢焖：“得焖四十分钟让鸭肉炖烂后面加藕才入味。

” 蒸汽从锅盖缝里钻出来裹着腊香漫满整个后厨关壬凑过来闻了闻笑着说：“苏姑娘就冲这香味今天的盒饭肯定受欢迎。

” 趁着焖鸭的间隙苏映雪开始处理茄子。

长茄子切成细条她撒了点盐在上面双手轻轻揉搓：“这样能杀出茄子里的水分待会儿炒的时候不吸油还软嫩。

” 没一会儿茄条就软塌下来她攥干水分放在旁边备用。

接着剁肉末刀刃起落间肉末很快就剁得细腻。

她加了点料酒、生抽和半勺淀粉用手抓匀：“加淀粉能让肉末更嫩吃着不柴。

” 又切了满满一碗蒜末蒜末堆在白瓷碗里看着就透着辛香——这是肉末茄子的灵魂。

等腊鸭焖够时间苏映雪揭开锅盖热气“腾”地冒出来她把藕块倒进去藕的清甜瞬间和腊香融在一起。

她用锅铲轻轻翻了翻盖上锅盖继续焖：“再焖十分钟藕就能炖粉了。

” 另起一锅炒茄子时油烧到六成热她把茄条倒进去油花“滋滋”地响。

等茄条炸到外皮微皱、变成浅棕色她捞出来沥油。

留少许底油下蒜末炒出金香蒜末的香味刚飘出来她就把肉末倒进去快速划散。

肉末变成浅棕色时她加了一勺豆瓣酱翻炒出红油再把炸好的茄子倒进去锅铲不停翻动让每根茄条都裹上酱汁。

最后淋了点水淀粉酱汁瞬间变得浓稠紧紧挂在茄条和肉末上红亮诱人的模样让林晓忍不住咽了咽口水。

最后做西红柿鸡蛋汤时苏映雪选了两个熟透的西红柿顶部划了十字用开水烫去皮切成小块。

她在锅里放了点油把西红柿倒进去小火慢慢炒直到西红柿变成沙状加开水煮开。

她拿起鸡蛋在碗边轻轻一磕蛋液流进碗里她加了一勺清水搅匀：“加勺水蛋花会更嫩不会结块。

” 淋蛋液时她手腕轻轻转动蛋液在汤里散开很快就浮起蓬松的蛋花。

撒上葱花和盐清爽的汤就成了盛在大汤桶里翠绿的葱花飘在上面看着就有食欲。

分装二十份盒饭时苏映雪特意用勺子把腊鸭块和粉藕铺在米饭上每块腊鸭都带着油亮的色泽藕块粉糯再舀一勺红亮的肉末茄子最后从汤桶里盛出西红柿鸡蛋汤倒进配套的汤碗里。

保温桶打开的瞬间腊香、茄香和汤的清甜混在一起后厨帮忙的工作人员都围了过来有人忍不住说：“这三十块钱一份比外面餐馆的盒饭实在多了看着就好吃！” 苏映雪看着满满当当的盒饭指尖碰了碰温热的餐盒壁心里跟着踏实起来。

她抬头看向窗外夕阳已经洒满了院子心里默默想着——或许在这个陌生的地方她能靠着这双手慢慢扎下根来。

殡仪馆的办公室里保温桶刚一打开腊香混着茄香就先飘了满室。

盛德宇第一个凑过来拿起盒饭掀开盖子看着米饭上码得整齐的腊鸭块——鸭皮油亮藕块粉糯地嵌在旁边一勺红亮的肉末茄子卧在另一边连汤汁都浸到了米饭里。

他迫不及待舀了口饭腊鸭的咸香裹着藕的清甜在嘴里散开忍不住“哇”了一声：“这腊鸭炖得也太烂了！比我老家过年炖的还香！” 旁边的保安大叔也打开了盒饭舀了勺西红柿鸡蛋汤蛋花嫩得入口即化汤里还飘着葱花：“苏姑娘这汤熬得真鲜比泡面对付强太多了！” 他扒拉着饭没一会儿就吃掉了小半盒抬头跟关壬说：“馆长明天还订苏姑娘的盒饭吧这三十块花得值！” 关壬看着大家吃得热火朝天自己也打开盒饭尝了一口。

肉末茄子的酱汁裹着米饭咸香中带着点微辣腊鸭炖得脱骨轻轻一抿就能把肉剔下来。

他点了点头笑着说：“没想到苏姑娘不仅臭豆腐做得好盒饭也这么地道以后晚上的饭就定她的了。

” 苏映雪在一旁看着心里暖暖的等大家吃得差不多她拎起提前打包好的三份盒饭——每一份都额外多放了些菜又装了三盒臭豆腐跟关壬打了招呼就推着小吃车回了摊位。

夜色渐深小吃车的暖灯亮着苏映雪把盒饭摆在旁边的小桌上刚整理好就看见远处驶来一辆大货车停在路边的空地上。

一个穿着深蓝色工装、皮肤黝黑的男人跳下来嘴里叼着烟手里还攥着个打火机正是货车司机老陆。

他绕着小吃车转了一圈目光落在盒饭上皱了皱眉：“姑娘你这盒饭怎么卖？” “三十一份一荤一素一汤热乎的。

”苏映雪抬头笑着说。

老陆把烟从嘴里拿下来指了指远处：“三十？你这是抢钱呢！往前开几公里人家盒饭才二十一份还送瓶冰红茶！”他说着又瞥了眼铁板上的臭豆腐语气里带着点不满。

苏映雪揉了揉额角想着刚拓展的盒饭生意还是想留住这个顾客便笑着说：“大哥您是第一次来要是订一份盒饭我再送您一盒臭豆腐单卖也要十块呢。

” “那行。

来一份吧。

我看看味道到底咋样？！” 喜欢不做女明星我卖盒饭抢疯了请大家收藏：()不做女明星我卖盒饭抢疯了20小说网更新速度全网最快。

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