重生后我娶了温润小公子第41章 下厨

李管家觉得家主的手还没好利索最好不要到处跑以免伤到骨头手骨恢复不好。

但彭渊坚持他觉得自己这些天在家里没事做天天盯着公孙不仅跟幽怨的怨妇似的连脾气也一天比一天暴躁。

李管家劝过一回走个过场然后就开始着手帮彭渊安排出行的马车路上要用的冰块身边带着的小厮以及一直伺候他的竹锦。

知道家主要去找村长商量事情于是问要不要给村长备些礼。

彭渊想了想觉得多带点零嘴比较好。

村长家的小孙子才两三岁的年纪你讨好大人可以塞银子但是你讨好孩子准备零嘴就行了。

明眼人都能看出来村长是多么在意自己的小孙子那么讨好孩子比讨好他效果来的更好。

但是村长那也不能落下让李伯准备了两坛好酒又带了些上好的烟叶。

“再单独准备一些点心和吃食明天爷跟韩二哥一起喝一杯。

”彭渊想了想后说道。

李管家犹豫了一番“可是家主听竹锦回来报大夫不让您喝酒对手不好。

” 彭渊闻言翻了个白眼这邱大夫还真的是哪哪都有他。

但是为了手彭渊还是老实的答应了。

不能喝酒那就吃点好的吧。

彭渊起身去后厨厨房里的张厨一见家主来了下意识的又要跪心里把这两天的事反反复复的想了好几遍确认自己没有再犯错。

“不许跪！好好干活比什么都强。

”彭渊打发他自己到仓库里找食材。

“家主您需要什么？”候在一旁的老婆子连忙上前帮忙。

彭渊看着自己吊着的一只手无奈的说“给爷找几只鸡和一些肉来再拿两个柰。

” 这时候的调味料不多胡椒也属于稀罕物他想买都不一定能买上所以彭渊决定用药材配置卤料包。

有钱的好处就是彭渊不论要什么材料都能让小厮出门立刻去买。

指挥着张厨帮他杀鸡腌肉想着除了卤肉还要再配点小菜又让人去菜园子里拔了些水灵灵的蔬菜。

彭渊为了让自己能吃上新鲜又好的蔬菜经常偷偷的往浇水的井里放灵泉水。

虽说是稀释了的但有效果就行别今天浇水明天就收获那还不被抓起来才怪。

等一切都准备好了彭·伤残·渊就指挥着张厨做这做那一步步的按照他的要求焯水、清洗、加水放大料然后开始闷煮卤肉哦最后还把两个柰清洗干净切成小块的给扔进了锅里。

张厨也算是见多识广的人但第一次见把鸡鸭猪肉放一起煮的临了还扔了两个果子进去这出来的味道能好吃么？ 可是这是家主的命令他不敢拒绝只能一步步按照彭渊说的做。

肉已经卤上了现在来处理别的食材。

因为公孙喜欢羊肉所以这些日子府里一直都有储备羊肉每天买回来的新鲜羊肉都被腌制在小缸里去腥。

彭渊让两个小学徒把羊肉切成拇指宽一条一条的条状肉然后在锅用羊油抹一遍开锅就着羊油开始煎肉。

羊肉被煎至两面焦黄彭渊切了一块查看里面的肉是否熟透得到满意的答案只是简单的撒了些盐就出锅了。

彭渊看了看今天有新鲜的河虾他跃跃欲试但是手不给力最后只能指挥着张厨做炸虾。

以往张厨做的都是开背后不去壳用油炸至酥脆连壳带肉的一起嚼既有虾肉的鲜甜又有虾壳的酥脆。

彭渊不一样让张厨把一只只虾开背后去壳然后沾上鸡蛋和少许面粉最后用擀面杖给锤成薄薄的一片。

等锤好了放入油锅简单的一过就装盘。

张厨都怀疑这虾到底熟了没？ 彭渊让人拿来糖旁边打下手的小徒弟赶忙把糖罐子拿了过来。

“再给爷拿些山楂来。

” 两个小徒弟面面相觑这又要糖又要山楂是要做冰糖葫芦么？但是不敢耽误连忙把山楂洗净捧了来。

彭渊指挥着张厨给山楂去核然后拍碎加入大量的糖一起翻炒直到糖变成黏糊的糖浆才让张厨停手。

糖浆冷却凝固的很快彭渊让张厨抓紧时间把虾片扔进去搅拌一下再装盘。

张厨不疑有他赶忙照做等虾装上来后张厨以为这道菜已经完工了没想到彭渊又让人开始熬糖。

只是这次熬出来的糖没把虾倒进去但是彭渊自己上手用勺子把糖浆一点一点的淋进了一个满是冰水的碗里。

等糖浆冷却后彭渊让人把冰水倒了得到一个橙黄色、晶莹剔透的如同鸟巢一般的糖碗然后刚刚还在盘子里的山楂虾片就被安置到了新的家里。

看到成果彭渊表示很满意拿出筷子夹起一片虾片尝了尝味道还行酸酸甜甜的就是比起他以前做的那些花里胡哨的菜品要单调点。

“端走一会吃饭的时候放公孙先生面前。

” 炒时蔬是彭渊最喜欢的只可惜现在不方便于是交给张厨去做。

只可惜现在吃的大多都是猪油拿来炒时蔬太过于油腻所以这里基本都是用开水焯烫最后大火热油的过一遍就端上桌了。

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