路边摊很一般他的美食馋哭全网第644章 长短无所谓
“炒出来咔哧咔哧满嘴清甜。
” “苗神您瞅瞅这豆角咱整啥菜？” 豆角能做的菜多得能开个馆子。
苗侃摸了摸下巴沉吟两秒：“直接做主食。
” 旁边师傅一愣：“煲仔饭？” “不整那个。
”苗侃摇头“宠物区那帮工人我翻过资料十有八九是北方的。
” “今天上豆角焖面。
” “管饱、入味、耐嚼全家老少都爱。
” 他心里有谱员工爱吃啥他门儿清。
立刻吩咐帮厨把豆角一袋袋搬进去洗的洗掐的掐。
他自己挽起袖子开始和面。
做焖面面条是灵魂。
买现成的湿面、挂面也不是不行。
但苗侃的舌头挑剔得能吃出盐里有沙子。
今天必须自己揉！ “中筋面粉水温四十度。
” 他一边揉一边说“太冷面团硬得像石头；太热软趴趴一捏就烂。
” “要的就是那口劲儿不粘牙能吸汤嚼着有韧劲儿吃一口还想第二口。
” 面板上面团慢慢成形像揉进了一天的汗水也揉进了一屋子人的期待。
面条还没和好就散成一坨了。
苗侃直接抄起笔在纸上哗啦啦写了一堆数字：面粉几斤、水几毫升、温度多少、揉多长时间全都标得明明白白顺手塞给旁边一个厨师：“照这个来别偷懒。
” 流水线嘛这些师傅早玩儿明白了肯定没问题。
“盖层保鲜膜就行别让风吹干了。
” 苗侃挥挥手：“咱们先整别的。
” 豆角已经搬上来了两端掐得干净筋都抽得一丝不剩看得出来是用心处理过的。
“来来来别用刀用手掰！”他冲记笔记的几个厨师喊“能掰多长掰多长歪了歪点也行长短无所谓！” 这玩意儿讲究的就是个随性！ 手掰的就是比刀切的香——说不清为啥但他觉得绝对不是脑子想出来的错觉。
“葱姜蒜剁成泥搁一边。
” “五花肉切薄片越薄越好。
” 热锅凉油把肉片一股脑倒进去翻两下油就滋啦滋啦往外冒。
“加冰糖炒出糖色。
” “八角丢进去去腥提香。
” “这时候再放葱蒜末——别早放！早放就糊了又苦又黑谁吃得下去？” 道理就这么简单。
肉炒得差不多了他倒了点料酒再淋一勺老抽颜色一下就浓了。
“豆角——下锅！” 哗啦一声一大捧豆角倒进锅里铲子一搅满锅生香。
“热水没过菜就行大火烧开炖十五分钟。
” 趁这工夫苗侃领着人擀面条。
面团揉得筋道擀得薄厚均匀一卷一拉面条像丝线一样飘出来。
汤汁也趁热盛出来铺面、倒汤、再铺面、再倒汤……一层一层整整齐齐码在锅里直到最后一根面条盖完。
“重新上火烧开焖着。
” 这时候面条还是生的可香味儿早就在空气中炸开了。
五花肉的油脂香混着豆角的清甜那味儿钻进鼻子里就不走了。
连苗侃自己都忍不住咽了口唾沫。
他回头一看后头那群美食街的员工一个个眼睛瞪得像铜铃直勾勾盯着锅。
“还瞅啥？”他翻了个白眼“面条还没熟呢赶紧该干嘛干嘛去。
” 还差十分钟才开吃。
闲着也是闲着。
他拽了把椅子掏出手机设了个闹钟。
然后瘫在那儿刷起了朋友圈。
…… 霍鑫凯和一帮兄弟早就坐在美食街的桌边等饭开吃。
本来今天就是来结工资的活儿昨天就干完了按苗侃的说法就俩字：躺平。
可霍鑫凯这会儿整个人像被抽了魂。
脸黄得像隔夜的馒头坐那摇摇晃晃手都在抖。
旁边几个工友瞅着他心里直犯嘀咕：这哥们儿怕不是要当场表演“饿晕现场版”。
“我说……”终于有人忍不住了“从昨晚饿到现在真不是人干的事儿你都快飘了！” “你懂个屁！”霍鑫凯斜眼瞪回去“下回啥时候来都不知道不多吃点难道留着饿肚子等下顿？” 这话没毛病。
可谁心里不犯嘀咕？昨儿中午吃完那顿到现在整整一天了！ 没倒下都算他命硬。
别人看他眼神跟看傻子似的。
霍鑫凯憋了一肚子火咬着牙吼：“你们有脸说我？看看你们自己！谁不是从早上开始就没吃一口？不就等这一顿吗？” 话音一落周围几人表情瞬间僵住尴尬得想找个地缝钻进去。
就在这时—— “吱呀——” 厨房门一开。
一股浓得化不开的香味儿像海啸一样扑出来！ 霍鑫凯的唾沫腺直接原地爆炸！ “卧槽！！！”他吼了一嗓子“香疯了！” 那味道——油润润的肉香甜丝丝的豆角还有那种让人腿软的碳水暖香一齐往脑门上冲。
他整个人像是被电了一下从椅子上直接蹦起来连滚带爬就往厨房冲。
“我要吃十碗！十碗都不够！” 不是吹他饿得前胸贴后背闻着这味儿觉得自己能吞下一头猪！ “慢着点！”苗侃瞥了他一眼“今天量大不一定吃得完。
” 这面太成功了。
根根金黄透亮吸饱了汤汁蓬松得像云朵。
一锅下去面积翻了倍他心里直打鼓：今晚怕不是要剩饭。
“那就是想吃多少就吃多少咯？”霍鑫凯眼睛都放光了顺手抄了个最大的饭碗。
厨师们知道他们今天要走干脆一勺子挖满堆得冒尖儿！ 霍鑫凯端着碗连路都顾不上走边走边吸溜呼噜呼噜的声音比炒菜还响。
“这豆角焖面绝了！五花肉炖得油润不腻一嚼满嘴流油豆角又甜又软还吸满了肉香面条劲道得像会呼吸每一口都是魂飞天外！” 香得他连自己桌在哪儿都忘了！ 等他晃悠悠走回去那一碗堆成小山的焖面早就见底了——连汤都没剩一滴。
这吃得简直像胃里装了传送带一口进、一口灭连咀嚼都省了！ 喜欢路边摊很一般？他的美食馋哭全网请大家收藏：()路边摊很一般？他的美食馋哭全网20小说网更新速度全网最快。
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