金光闪烁我在远月冲上云霄第6章 目标远月启程前夕

第六章：目标远月·启程前夕 阁楼的灯光在凌晨四点就亮了起来像一颗倔强的星子嵌在幸平餐馆的屋顶上。

李浩站在案台前手里握着一把磨得锃亮的薄刃刀面前摆着二十根白萝卜。

月光透过木窗棂落在萝卜上泛着青白的光泽像一块块未经雕琢的玉石。

【系统提示：近五年插班生考试高频考点分析完成——基础刀工（占比32%）、创意前菜（占比28%）、限时主食（占比40%）。

建议优先强化“有限食材最优解”能力。

】 面板上的数据清晰得刺眼。

李浩深吸一口气刀刃斜斜切入萝卜手腕轻巧地转动。

系统的虚拟光标在刀刃旁浮动实时校准角度：“下刀角度偏差2度修正后可获得更流畅的雕刻线条。

”他跟着光标的指引调整姿势刀尖在萝卜表面游走留下细密而均匀的纹路。

三个月的备考时间他把大部分精力都放在了“替代方案”上。

远月的考试从不缺顶级食材但真正考验厨师的是在资源有限时能否做出惊艳的味道。

就像现在他要把最便宜的白萝卜雕成能媲美高级食雕的装饰花。

第一根萝卜雕到一半就断了第二根的花瓣不够舒展第三根终于有了点模样。

他捏着那朵萝卜花对着灯光看花瓣薄得能透光纹路对称得如同自然生长。

系统面板跳出评价：【相似度89%接近专业食雕水准可用于前菜装饰成本降低90%】。

除了刀工调味的替代训练更磨人。

鲣鱼高汤是日式料理的灵魂可考试时未必能用到新鲜鲣鱼花。

李浩用系统分析出鲣鱼高汤的核心鲜味成分——肌苷酸和谷氨酸然后开始试验替代方案。

“酱油含谷氨酸味淋有少量肌苷酸两者按3:1比例混合加热后鲜味物质会协同增效。

”他一边念叨着系统给出的结论一边往锅里倒调料。

咕嘟冒泡的酱汁散发出浓郁的鲜味虽然不如真正的鲣鱼高汤醇厚却也有七八分相似足够应付基础料理的调味。

诚一郎靠在厨房门口看了半晌忽然开口：“知道为什么老厨师喜欢说‘味在舌尖不在料里’吗？” 李浩停下手里的动作摇摇头。

“顶级食材谁都会用难的是把普通东西做出花来。

”老人走进来拿起勺子尝了尝他调的酱汁“这味道能骗过人的舌头了。

但记住骗得了一时骗不了一世——真正的功夫是让吃的人觉得这就是最好的味道不需要更好的食材。

” 李浩把这话记在心里在笔记本上写下：“替代不是妥协是在限制中找到极致。

” 另一边创真的备考方式则完全是另一种风格。

他把自己关在库房里对着一本《分子料理入门》捣鼓了整整两天最后端出来一盘“琼脂温泉蛋”——透明的果冻包裹着橙黄色的酱汁看起来像模像样吃起来却只有冰凉的胶质口感。

“胡闹。

”诚一郎一口没尝就皱起了眉“料理是让人吃了暖和的东西不是拿来看的魔术。

” 创真把盘子往桌上一摔不服气地辩解：“可是远月的高年级生都在做这个！” “别人做是因为他们已经把基本功练到骨子里了。

”诚一郎敲了敲他的脑袋“你连煎个正经温泉蛋都还会偶尔失手玩这些花架子有什么用？ 被骂醒的创真当天就把分子料理的书扔了转而开始苦练“一菜多做”。

同样一块五花肉他早上做成红烧肉用酱油和冰糖炖得酥烂入口即化；中午就调成饺子馅加白菜碎和香油鲜得能掉眉毛；晚上又变身为回锅肉配着青椒大火快炒锅气十足。

“你看！”他端着三盘不同的猪肉料理凑到李浩面前眼里闪着得意的光“同样的食材换种做法就是全新的味道！这才是创意！” 李浩尝了尝红烧肉肉质确实炖得恰到好处甜咸平衡得很好。

系统面板显示：【红烧肉：火候掌控92分调味平衡88分创意度70分——传统做法的优秀演绎】。

“确实不错。

”他由衷地说“但如果考试时给的不是五花肉呢？” “那我就换种做法！”创真拍着胸脯“不管什么食材我都能找出最好吃的做法！” 李浩看着他自信的样子忽然觉得或许创真这种“野路子”才是远月考试需要的另一种“最优解”。

随着考试日期临近远月的名字在餐馆里出现的频率越来越高。

某天晚上打烊后诚一郎喝着清酒忽然提起：“远月里有个极星寮你们要是能进去就算没白考。

” “极星寮？”创真立刻来了精神从书包里翻出一本皱巴巴的校友手册“是不是那个住了好多怪人的宿舍？我同学说里面的人个个都是怪物级别的厨师！” 手册上印着一张老旧的照片一栋看起来有些破旧的木质宿舍楼门口歪歪扭扭地挂着“极星寮”的牌子几个穿着校服的学生在门口大笑其中一个戴眼镜的男生笑得最欢镜片后的眼睛眯成了一条缝。

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