携崽逆袭寡妇娘的空间有点甜第395章 事业调研拓展初探

陌生客人“对家庭有好处”的暗示让余晚星对合作多了几分疑虑。

她很清楚事业的拓展必须脚踏实地不能被虚无的承诺左右。

眼下搬家事宜已有眉目她决定趁着运营稳定集中精力对“外卖配送、开设分店、预制小吃礼盒”三个业务拓展方向展开实地调研用数据和需求说话为小吃铺的未来找一条稳妥的出路。

调研的第一站是摸清外卖配送的可行性。

余晚星让许明整理了近期提出外送需求的顾客清单发现主要集中在三个群体：镇东的大户人家、镇西的商贩聚集地以及周边的私塾和工坊。

她特意选了一个申时的非高峰时段带着许亮挨家走访。

到了镇东的张府管家笑着说：“我们家老爷常夸你们家的荠菜粥好喝就是平时事务繁忙没时间亲自去买。

要是能外送我们每月至少订十次就是得保证送到时还是热乎的。

”在镇西的商贩聚集地几位货郎围着余晚星说：“我们中午忙得连吃饭的时间都没有要是能送些油饼、花卷过来肯定受欢迎！就是配送得快不能耽误我们赶路。

” 走访下来余晚星心里有了底：外卖需求确实旺盛但有两个核心问题需要解决——一是配送时效镇上最远的地方来回要半个时辰如何保证小吃送到时口感不变；二是配送成本如果专门雇人配送会增加人力成本若成本转嫁到顾客身上又可能影响订单量。

接下来调研的是开设分店。

余晚星带着许明走遍了镇上的各个区域重点考察了人口密集的西市和南巷。

西市紧邻码头人流量大但租金昂贵一间铺面的月租金就要三贯钱几乎是现有小吃铺的两倍；南巷是居民区租金相对便宜但人流量不如西市且已有两家小食铺竞争激烈。

更关键的是人力问题。

现有团队虽然能应对当前客流但若开设分店至少需要再招聘3-4名帮工还得有一个能独当一面的负责人管理分店。

可眼下镇上熟悉小吃制作、人品可靠的帮工并不好找许明虽然成长迅速但单独管理一家分店还略显稚嫩。

综合来看开设分店的资金和人力条件都尚未成熟只能暂时搁置。

最后调研的是预制小吃礼盒。

余晚星留意到再过一个月就是端午佳节正是送礼的旺季。

她走访了镇上的几家杂货铺和糕点铺发现市面上的礼盒多是糕点和干货鲜有特色小吃礼盒。

她又询问了几位熟客张大叔说：“端午走亲访友要是能送一盒你们家的油饼、花卷既实惠又有特色肯定受欢迎！”那位常带孩子的母亲也说：“礼盒包装得精致些我肯定会买！” 这让余晚星看到了希望。

预制小吃礼盒投入小、风险低只需设计合适的包装提前制作好小吃就能在节日期间销售。

而且制作礼盒可以利用闭店后的时间不会影响日常运营。

她还想到可以将礼盒定价分为两档：普通礼盒装5种小吃售价一贯钱；精致礼盒装8种小吃售价两贯钱满足不同顾客的需求。

调研结束后余晚星召集团队成员分享了调研结果。

大家一起讨论后一致同意先从外卖配送和预制小吃礼盒入手。

对于外卖配送暂时采用“固定路线、定时配送”的方式每天中午和傍晚各配送一次覆盖镇东、镇西和南巷三个区域由王哥在完成外场清洁后负责配送既不增加人力成本又能满足顾客需求；对于预制小吃礼盒由李嫂负责设计包装样式刘嫂负责提前制作小吃许明负责核算成本和定价争取在端午前推出。

看着逐渐清晰的拓展思路余晚星心里充满了期待。

她知道事业的拓展需要一步一个脚印不能急于求成。

但她也清楚那位陌生客人的合作邀约始终是个悬念他到底与神秘合作者是什么关系又为何反复强调合作对家庭有好处这些问题一直萦绕在她心头。

可就在这时许亮突然跑进来手里拿着一张请柬对余晚星说：“娘刚才有个穿锦缎的叔叔送来这张请柬说请您明天去参加镇上的商会晚宴还说有重要的人想认识您。

”余晚星接过请柬心里一惊她从未参加过商会活动不知道这次晚宴背后隐藏着怎样的机遇又是否与那位神秘合作者和陌生客人有关。

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